La granada, el tesoro agridulce de la Costa Tropical

Descubre cómo esta joya natural, cultivada en el corazón de la Costa Tropical, no solo deleita paladares con su sabor único, sino que también enriquece recetas locales con un toque exótico y saludable

La granada es una fruta única y exótica, conocida por sus vibrantes semillas rojas y su jugoso sabor agridulce. Originaria de la región de Irán e India, la granada ha sido cultivada durante miles de años y es ampliamente apreciada tanto por su sabor como por sus beneficios para la salud.

La granada, una de las frutas más características de los meses de otoño e invierno, tiene un lugar especial en la Costa Tropical, una región privilegiada de la provincia de Granada conocida por su excelente clima y su rica agricultura. La Costa Tropical, es famosa por sus cultivos subtropicales como la chirimoya y el aguacate, pero también alberga granadas, una fruta muy apreciada por su sabor y sus beneficios para la salud.

La granada en la Costa Tropical

La granada ha encontrado en esta zona un clima ideal para crecer gracias a las temperaturas suaves durante todo el año y la cercanía al mar Mediterráneo. Los agricultores locales valoran esta fruta por su resistencia y su capacidad para adaptarse a diferentes tipos de suelo. En los mercados de la Costa Tropical, es común encontrar granadas frescas a partir de septiembre, cuando comienza su temporada de recolección.

Muchos habitantes y visitantes de la Costa Tropical han destacado el uso de la granada en la cocina tradicional de la zona. En Almuñécar, por ejemplo, es frecuente encontrarla en ensaladas y postres durante los meses de otoño. Según un restaurador local, «la granada le da ese toque agridulce a las ensaladas que combina muy bien con el pescado fresco que obtenemos aquí en la costa».

En la plaza de Salobreña, los mercados ofrecen granadas recién cosechadas y muchos visitantes han comentado sobre la frescura de esta fruta en comparación con la que se encuentra en otros lugares. «La granada aquí es mucho más jugosa y llena de sabor; se nota que es de producción local», afirma una turista habitual de la zona.

Recetas con granada inspiradas en la Costa Tropical

1. Ensalada tropical de granada y aguacate. Una combinación perfecta de los sabores subtropicales.

Ingredientes: 1 aguacate maduro, cortado en cubos, 1 granada (desgranada), 100 g de lechuga o rúcula, 1 naranja, en gajos, 1/4 taza de almendras tostadas, Zumo de 1 limón, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, Sal y pimienta al gusto.

Instrucciones: Lava y seca la lechuga o rúcula, y colócala en un bol grande. Añade el aguacate, las semillas de granada, los gajos de naranja y las almendras tostadas. En un bol aparte, mezcla el zumo de limón con el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente. Sirve fría y disfruta de un plato refrescante que mezcla lo mejor de los productos de la Costa Tropical.

2. Postre de granada con chirimoya. Un homenaje a dos de las frutas más representativas de la Costa Tropical: la granada y la chirimoya.

Ingredientes: 1 chirimoya madura, 1 granada (desgranada), 2 cucharadas de miel de caña. Hojas de menta fresca para decorar.

Instrucciones: Pela y despepita la chirimoya. Coloca la pulpa en un bol. Añade las semillas de granada y mezcla suavemente. Rocía con miel de caña al gusto. Decora con hojas de menta fresca y sirve frío. Este postre combina la dulzura de la chirimoya con el toque agridulce de la granada.

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